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About Germany 关于德国

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德国国家简介

德国概述

    德意志联邦共和国(Bundesrepublik Deutschland),简称德国,是一个中欧联邦议会共和制国家,地处欧洲中心位置,由16个联邦州组成,首都与最大城市为柏林。
    公元前境内居住着日耳曼人并逐渐形成封建国家,1871年建立统一的德意志帝国,并逐渐走上侵略扩张道路。1939年发动了第二次世界大战。战后分裂成东德和西德,国土被分区占领,后形成了东德及西德两个国家,于1990年重新统一。
    德国国民生活水平在世界各国中名列前位,并具备完整的社会保障制度。第二大出口国和第三大进口国。
    德国是欧洲大陆主要的经济与政治实体之一。德国参与联合国、北大西洋公约组织、八大工业国组织、20国集团、经济合作与发展组织等国际组织。
    德国是高度发达的工业国,拥有高度技术的劳动力、庞大股本、罢工较少发生且具高度创新能力。德国为欧洲最大且最具影响力的经济体。德国同时在科学技术的多个领域中处于世界领先地位。

Natural&Animal husbandry 自然条件与农牧业

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德国农牧业

自然条件

    德国是温带海洋性气候,温暖湿润,四季多雨,水源充足,河流众多,土壤肥沃,植被覆盖率高, 气温年较差小,光照弱。这种气候非常适合多汁牧草的生长。常见的多汁牧草多为:菊苣、籽粒苋R104、聚合草、 苦荬菜等。多汁牧草水分含量高,营养丰富,对奶牛成长产奶很有益处。

农牧业发展概况

    据德国动物养殖协会提供,全德土地2/3为农业用地,l/3为林业用地。农业用地中2/3为农田,1/3是绿地。在畜牧业中,近2/3为牛,牛的2/3为奶牛、1/3为肉牛。其他畜牧养殖占1/3。农民收入近2/3(61 .9%)来源于畜牧养殖,2/3(38.1%)来源于种植业。1999年,全德肉类总产600多万吨,世界排名第五;奶类2800万吨,世界排名第四。肉类总产中,年产猪肉400万吨、牛肉140万吨、家禽肉80万吨。德国肉类自给率水平较高,其中猪肉自给率80%以上,牛肉供大于求,人均肉类消费90公斤。目前,全德畜牧业在养猪、家禽、养羊等中、小动物方面完全靠市场调节,政府不予以干预;而在其主导产业养牛业特别是奶牛业方面,因受欧洲联盟配额限制,政府实行宏观调控,实行配额管理。

德国畜牧业

奶牛饲养历史悠久

    德国饲养黑白花奶牛有很长的传统。大约在1847年,北海地区东弗里生的第一个牛饲养者协会就已经组织了奶牛公开评比活动。1876年,建立了第一个官方注册体制,并且创立了性能测定和活畜裁制机制。东弗里生非常有名的奶牛谱系和德国育种项目的成功,都归功于这个注册体制的建立。欧洲最大的牛饲养组织在东普鲁士。东弗里生被开发成为黑白花和红白花奶牛的主要饲养区域,德国很多地区也渐渐开始了奶牛饲养。东普鲁士是最负盛名的黑白花奶牛饲养地区。东普鲁士最早的注册体系创建于1882年,当时有6000个注册成员和35万头注册奶牛,这是欧洲当时最大的奶牛育种组织,它成功地在北海东弗里生地区开创了系统的荷斯坦奶牛育种工作。

奶牛品种优良

    世界最著名的奶牛品种荷斯坦-弗里生牛,原产于德国北部的荷斯坦和弗里斯兰地区,以其高产奶量,高脂肪含量和高蛋白质含量而闻名世界,是世界著名的良种奶牛。德国奶牛育种具有悠久的历史,拥有最古老的良种登记册和产奶性能记录,可以追溯到1870年建立的第一个育种协会。优质奶源是婴幼儿配方奶粉最重要的原料,也是高品质产品的重要保障。

The dairy 乳制品业

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德国乳业1

欧盟最大的乳品出口国

    单就自然环境来讲,在德国境内有大片的森林草地和田野,空气质量、水源、食物的指标都比较理想,这为德国成为欧盟最大的乳制品出口国奠定了坚实的基础。
    自然条件得天独厚,外加德国人闻名世界的认真严谨的工作态度,制造高品质乳品也就水到渠成。特别是最近几年,由于乳品行业事件层出不穷,使国内外消费者不得不过分关注此行业,也因此强烈意识到"严谨"态度如此可贵。
    就德国婴儿乳品而言,在国内的质量管理和监督相当严谨,已达到苛刻的程度。

强制性药品监管

    为了确保婴儿乳品的无污染、绝对纯品,德国对婴儿乳品强制性进行药品监管,执行药品监管的一切标准,并通过药品监管体系的认可。切实让宝宝能够健康成长,拒绝本末倒置,杜绝危害人体健康的一切行为,这可算是对于人类健康最根本的生存尊重。

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高品质奶源

    德国法律规定,每次工厂接收到奶农提供的牛奶时都会对相应的指标进行检验,包括脂肪含量、蛋白质含量、细菌指标、包含牛生剂T的细胞、冰点、抗生素和药物残留等等。根据按质论价的规定,任何牛奶工厂在收购原奶的过程中,都会依照奶农所提供的牛奶质量来定价付款,其中最重要的三个参数就是奶量、脂肪质量和蛋白质量。如果被检测的原奶一旦有些指标超过了参数限制,就禁止进入牛奶工厂进行加工,这就意味着奶农将血本无归。
    有了这样的制度激励,使德国95%以上供给牛奶厂的原奶都达到最高为一级的质量水平。
    另外,德国在原奶及奶粉的新鲜程度上也追求极致,婴幼儿配方奶粉,在新鲜方面做的尤为突出,即使是消费者看不见的过程也追求极致,从鲜奶的采集到奶粉加工过程仅在24小时内即可完成,这是在世界范围内首屈一指的。

德国乳业3

执行"欧盟生态奶粉标准"

    执行欧盟生态奶粉标准的就是有机奶粉。它最初是从德国,欧洲发源的,标准是最严格的。
    原料都是来自有机农业生产体系或天然产品,不允许使用化肥农药杀虫剂,不可以有转基因物质、抗生素、人工合成激素、生长激素等有害成分,并且是经过相关机构严格认证的,而且标志使用权不是终身制,而是一年审查一次,审查过程也非常严格。
    如上述提到的德国乳品工厂,自奶源、设备、工艺、到检测要经过300多到工序,并且全部设备均由德国制造进行保障,全过程实现了无菌化、自动化,彻底杜绝了一切细菌污染的发生。

科技化管理

    所有婴幼儿配方奶粉均采用电子标签芯片全程管理,通过每罐奶粉的芯片,可准确了解该罐奶粉的产地、牧场、工厂、生产线、生产时间等信息,有效地保证食品安全。

德国乳业4

独立的第三方检测体系

    在德国,对原来的质量检测工作有一个独立的第三方机构来完成,他们会对每一次牛奶加工厂收到的原奶进行检验,评测质量,根据国家规定的原奶级别来进行定级。监测站得出的最终数据,将成为加工厂向奶农付款的凭据。
    对于检测站来说,最主要的任务就是每日对从农户那里收到的原牛奶进行检测。他们在运送牛奶的运输车上安装了自动抽样设备,每次抽奶之前就做一次抽样,车上的数据管理器把所有的数据和抽样储存在电脑里,系统会记录下每个参数,包括牛奶的温度、牛奶的容量、运奶车的状况等等。样品被运到加工厂里集中起来,用特别的容器储藏后连夜送到检测站。带容器的车把抽样从加工厂运过来是在夜里进行的,而在此之前所有的样品都在容器室里面存放。所有的流程都由电脑控制,非人力可以操纵,对应的每个样品也都有唯一的条码,这样便于对牛奶问题进行追踪。
    乳品检测站还要负责当地监测,即对当地的农户进行质量管理的检查、监督,帮助他们去发现并管理养殖奶牛过程中所遇到的质量风险。

National regulation 国家监管

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国家监管

严格完善的食品安全法律体系

    按照法律,德国牧场必须有德国农业部,欧盟农业部等权威机构授权认证的认证证书。没有这些认证绝对不允许开设牧场,牧场的农产品也一律不能销售。农业部的兽医每两周都会定期来检查牧场是否达到欧盟规定,包括卫生状况、生产设备、牧场环境等数十项检测内容。
    德国法律对环境保护、农业生产以及畜牧业生产都作出了明确的规定及限制。德国奶粉不允许做广告、把奶粉当做药来监管。德国对奶粉一类食品的检测特别严格,而且德国乳制品企业作风非常严谨负责。
    德国的有机食品认证中心这些很权威的机构,都会按照严谨的有机食品生产指南进行检测,奶粉金属量1.7微克就算超标,而中国乳制品金属量超标是0.4毫克,相当于400微克金属量才算超标,德国的食品安全严格,世界一流!可以说凡是通过欧盟和德国有机认证的每一盒奶粉,都可以追溯到是哪个牧场上的牛挤出来的奶,这些牛的健康情况如何。

Hot Brands 热门品牌

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